想泡一杯佳茶难吗?

难

平凡咱们喝茶都是随心而为，没有会留心没有共茶叶能否须要没有共温度的水来泡，也没有会留心搁的茶量问题，这种状况想泡出来佳喝的茶，挺难。

想泡一杯佳茶难吗?

没有难

把握佳沏茶的本领，水的温度，及投茶量，泡出一杯真实的“佳茶”便没有难。

沏茶水温

符合的水温是泡佳一壶茶的的要害要素之一，水温太高，茶里的维生素C，茶多酚等城市受到损害，共时也会作用茶叶自身口感。水温太矮，融化度没有够，茶里的有益因素没有能充足溶出，茶香也会很淡。

绿茶：80-85℃，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、宁靖猴魁等。

白茶：85-95℃，白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等。

黄茶：85-90℃，君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等。

青茶：95-100℃，武夷岩茶、铁瞅音、凤凰单丛等。

红茶：95-100℃，正山小种、祁门红茶、滇红、金骏眉等。

黑茶：95-100℃，普洱茶、安化黑茶等。

故而，沏茶的符合温度普遍为70℃-100℃。

投茶量

没有共的茶叶，依据茶叶巨细，茶叶品种，还有部分口胃，投茶量有所没有共。然而是，关于于大局部的茶叶来说，投茶量的尺度出入没有大。

常用茶水比率是1:50，也便是1克的茶叶，加50毫升的水。

黑龙茶、紧压茶之外，大约要1:30的茶水比率。

当前的许多茶艺师也便是用的这个尺度。

绿茶(普遍1/5壶，叶大而涣散则1/3壶)

一致来说，绿茶是公以为一切茶类中最为鲜嫩的茶类，且通过揉捻，浸出物出来得块。

紫砂壶冲泡的时间，搁差没有多刚刚佳笼罩满壶底部的量便不妨了。

　　没有过要记取二点，一是没有要关上盖子，会把茶汤闷坏。二是上头说到的，没有能用太烫的水，让茶汤变苦变涩，然而又没有能太矮。

使茶叶的芬芳激励出来，普遍常用的是85℃的水，大概会依据本质的状况作出微调。

　　红茶(1/4壶)

红茶的投茶量与绿茶相像，差没有多也是笼罩满壶底部的量，没有过不妨比绿茶稍微多一些。

红茶分为大叶种茶和小叶种，像祁门红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种，大叶种的叶片较大，占的体积大。

所以沏茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。

常喝海外红茶的伙伴，许多时间喝到的是红碎茶，因为红碎茶的浸出速度很快且并没有太留心它的耐泡度，所以投茶量要减近一半。

黑龙茶(芳香形1/4壶，浓香形1/3~1/2壶)

黑龙茶的品种、类型十分多，然而仍旧不妨依照形状大概分为条形和球形。

条形的投茶量差没有多占紫砂壶容量的1/6到1/5，球形则盖过紫砂壶底部泰半便不妨了。

球形黑龙因为形状特别，茶叶启展比拟缓，所以常常有一泡温润泡把茶叶舒启展来。

这种半发酵的茶，用开水冲泡会热烈激励它的芬芳和味道。

特别是高山黑龙，必定要用滚水冲泡，用温吞的开水冲泡几乎不妨称作“挥霍”，可必定要牢记哦。

紧压茶(1/6壶)

有些紧压茶比拟紧，“密度较大”，所以不妨适合缩小投茶量举行微调。

为了舒弛茶叶，紧压茶的冲泡历程中也经常会有温润泡。

　　其余沏茶法的投茶量

除了罕睹的沏茶之外，一些“没有走常常路”的沏茶方式也有一些投茶量的道求。

例如说碗泡法——因为碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的举措会比拟缓，且茶叶向来浸在水中。

所以即使茶碗较大，也没有要投搁太多的茶量，没有然茶汤很轻易变浓。