当你跟茶者谈论茶道时，拿出来泡陈年茶的必须是紫砂壶，人们把紫砂茶具推崇为“世间茶具之首”，负有“名陶名器，天下无相”的美称。能够泡茶的器皿有很多，如铜壶、锡壶、石壶、玉壶、瓷壶等等。许多人，尤其是老茶客，不约而同地首选紫砂壶。这是为什么呢？
一次随意的喝茶让人们喜欢上了紫砂壶，它对茶的留香让人流连忘返，它传承着，佛，道，儒的文化理念。
小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。讲的就是用紫砂陶壶烹茶，堪称千古绝唱。
神奇特性
很多人都喜爱紫砂壶，原因之一就是紫砂壶的神奇特性。
具有双重气孔结构
紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。
现代科学实验证明，100摄氏度的水经过紫砂壶闷泡之后，会呈现出弱碱性，有利于营造弱碱性的生理环境。
同时，紫砂壶在高温冲泡下还能释放出铁、钙、钠等有利的矿物质和微量元素，随着茶水一同被人体所吸收。
用紫砂壶泡茶，能尽显色、香、声、味之蕴，保温性好，且隔日无异。
紫砂壶传热慢，故在提握抚摸时不感觉到烫手，双手捧壶，时而摩挲，不仅可以取暖，而且有按摩健身之功效。
抗馊防腐，是紫砂壶的又一个特性。因为紫砂有一个特点，叫透而不漏。紫砂具有很好的透气性，但又不漏水，这就好比正宗的冲锋衣，能挡雨却又能透气
内涵丰富，背景雄厚
另一个原因就是它有丰富的文化内涵，以及“雄厚”的背景。
紫砂陶艺，产生于宋代，成熟于明代，兴盛于清代，迄今已有600多年的历史了。较之于其他的手工技艺，紫砂陶艺最鲜明的特征是：它采用一种稀有的、神奇的泥料，不借助任何模具，随心所欲、信马由缰地徒手创制茶具。这种独特的手工技艺催生的结果必然是：每一把壶都是独一无二的。
本文由 紫砂学堂 作者：古宜 发表，转载请注明来源！
