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紫砂壶泡出来的茶，为什么都是比较浓厚
常有刚入门的壶友问我，紫砂泡茶到底从口味上来说有什么特别之处。相信同时兼备紫砂壶及盖碗的茶友，平时泡茶时也会发现，两者泡同样的茶不管是扬香，茶汤颜色，还是口味都是有区别的。
以单枞为例，它是属于有味的茶。即使我们常说传统足火岩茶口味略重，与单枞相比，二者虽都是半发酵乌龙茶，但还是单枞偏有味，我所指的这个“ 有味”，是说茶味刚烈，加上它丰富细腻的香气，所以显得浓郁。
曾经跟一个紫砂壶玩家讨论过类似问题，他的看法是用各类紫砂壶泡单枞都不及盖碗冲泡。不止是他一家之言，许多喜欢喝单枞的人应该都有对比过。
图片是我用紫砂和盖碗黄枝香泡出的，茶器容量一样，茶叶克数一样，浸泡时间一样。两杯放在一起看就可以看出明显的区别，紫砂壶泡出的茶汤颜色略深，说明比盖碗泡出的味道偏浓些
盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称"三才碗"、"三才杯"，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。盖碗最常见的是白瓷盖碗，瓷器胎质细密，釉厚。
本文由 紫砂学堂 作者：古宜 发表，转载请注明来源！
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