《水平》

　　在明之中期盛行品茶，故小壶开始得以流行，不过，水平壶的出现也在一定程度上取决于当时工艺制作水平的提高，同时由于，在广东福建盛行的"工夫茶"在喝茶时，壶内要放很多茶叶，仅用开水冲泡，茶汁出不来，还必须将壶放在茶碗或茶海内，用沸水浇淋茶的外面，使茶壶浮在热水中，才能使茶汁泡出来，所以制作工艺必须精致，壶嘴和壶把的用泥必须绝对相等，壶漂浮在水面时壶仍保持水平而不倾倒，这就是水平壶名称的由来。

　　最着名为惠孟臣水平壶。

简介：底槽青，产于江苏宜兴黄龙山系，紫泥原矿大致可分：头槽、二槽青、底槽青等三类，本名泥产于紫泥最底层，质量之佳，为历代陶人推崇之首，亦为数百年来经典名器，及已故顾景舟大师最锺爱之名泥；此泥矿名称，因宜兴产地方言沿用已久，为恐溷淆，故用其音直译文字，以“底槽青”名之。最早产于黄龙山四号井，后来是黄龙山五号井和台西矿。由于产于紫砂最底层，质地特纯，泥质细腻、成色稳重，呈棕色，在近代制壶名家广泛使用。
窑温：约1180度C。
收缩比：约12%。
矿产地：近年黄龙山四号井，因故塴蹋而封井，矿源日益短缺，残留堆积风化之“底槽青”因而愈显珍贵；宜兴紫砂举世闻名，本泥功不可没。
泥性：底槽青由于产于紫砂最底层，质地特纯，泥质细腻、成色稳重，呈棕色，在近代制壶名家广泛使用。近年黄龙山四号井，因故塴蹋而封井，矿源日益短缺，残留堆积风化之“底槽青”因而愈显珍贵;宜兴紫砂举世闻名，本泥功不可没。
难度：
特点：块状中有青绿色的"鸡眼"、"猫眼"、色呈偏紫泛青，细而纯正， 十分稀少.烧成的壶呈现 红猪肝色，烧成颜色具体要看矿料的成分构成和烧成温度。
冲茗特性：温和典雅，茶汤韵味悠扬、沉着持久，养泡日久，泥色由棕变幻为古黯肝色，愈显古朴素雅，明润光和也！
冲泡建议：普洱茶各种系列，轻焙火乌龙茶，龙井，花茶，碧螺春，红茶，绿茶等。